среда, 24 сентября 2014 г.

Печеночный пирог с грибами

 В морозильной камере у меня хранилась печень уже несколько месяцев. И все никак я не могла придумать, что же из нее приготовить. Но тут вспомнился всеми любимый печеночный торт. Я решила немного упростить его приготовление и запечь коржи в духовке. Думаю проще и полезнее:) Поэтому кому интересно оставайтесь со мной:))
Для приготовления мне понадобилось:
1,5 кг говяжей печени;
8 яиц, 2 стакана кефира, 0,5 стакана муки, соль, перец, сода.
Для начинки 5 зубчиков чеснока, 300г грибов, 500г лука,  300 г майонеза, подсолнечное масло для жарки.
 Печень пропустила через мясорубку. Добавила яйца. В кефир добавила 1 ч.л. соды и хорошо перемешала, затем вылила в печень.

Добавила 0,5 стакана муки
В смазанный подсолнечным маслом противень вылила тесто и поставила запекаться 20 мин. налила тоненьким слоем.
Готовый корж.


 Готовим начинку:
Грибы режу пластинками, лук мелким кубиком.Солю, перчу по- вкусу.

Жарю до готовности
Остывшие коржи разрезаю на 4 части и смазываю майонезом с чесноком и сверху ложу грибы с луком. И так делаю четыре слоя.

Пирог получается нежным и пушистым. Грибы с луком придают особый насыщенный вскус.
Приятного аппетита:)

среда, 17 сентября 2014 г.

Пшенной супчик с копчеными ребрышками


 Сегодня предлагаю свой рецепт простого но в тоже время очень вкусного супа из пшена и копченых ребер.
Для бульена нам понадобится 1 луковичка в шелухе, 2 маленькие морковки и несколько корешков петрушки. Я бульен варю около часа, затем вынимаю лук и корешки, добавляю кортофель 4-5 средних и варю 15-20 мин, затем добавляю 1/2 стакана промытого пшена. Провариваю еще 20 мин и добавляю заправку.
Для приготовления завравки необходимо 2 средних морковки, луковичка, 500г копченых ребер. Морковь натираю на мелкоц терке, лук режу мелким кубиком и немного пассерую, затем добавляю нарезанные ребрышки и томлю на маленьком огне 10-15 мин, что бы ребрышки отдали аромат, но стараюсь ничего не поджаривать.
После добавления заправки супчик варю 5-7 мин.
И вот вкусный ароматный супчик готов. Приятного аппетита:)))

воскресенье, 14 сентября 2014 г.

Филе тилапии по-французки.

Что может быть вкуснее подуктов, запеченных под сырной корочкой?:))
Поэтому сегодня готовим рыбу по - французки. Это просто и не занимет много времени.
Для приготовления нужно:
1 кг лука,
1 кг филе тилапии;
300г твердого сыра, я взяла Росийский;
3 ст. л. яблочного уксуса, соль, сахар, итальянские травы.
Для начала маринуем лук: нарезаем полукольцами, ложим в глубокую емкость, добавляем яблочный уксус, можно и обычный, соль 1 ч.. и сахар 1 ст.л заливаем горячей водичкой и маринуем 10 15 мин.
Готовый маринованый лук выкладываем на смазанный маслом лист. Сверху ложим филе рыбы.
Филе солим и посыпаем итальянскими травами.
Посыпаем тертым сыром и отправляем на 30 мин в духовку.
Рыбка получается вкусная и нежная с легким ароматом итальянских трав.
Приятного аппетита:))))

среда, 3 сентября 2014 г.

Пицца с креветками и томатным сыром.

 Очень вкусная пицца, которую очень легко испечь дома.
Для этого нам понадобятся:
500г или 1 упаковка слоеного теста;
400г чищеных вареных креветок:
1 кг помидоров;
3 зубка чеснока;
1 лимон;
100 г томатного сыра с травами;
итальянские травы, соль, подсолнечное масло.
Чеснок измельчаем и ложим на расскаленную с маслом сковородку.

Когда он станет золотистого цвета, добавляем очищенные от кожуры помидоры. Помидоры чищу, как картошку острым ножом. Солю и добавляю пол ложечки чайной сахара, но это по вкусу и увариваю на сковородке 15-20 мин, что бы сок выпарился.
 Соус готовлю всегда, по возможности сама. Получается вкусным и самое гласное без лишних добавок в виде консервантов и красителей, которые любят добавлять наши производители в соуса.
 Готовым соусом смазываю тесто.
Посыпаю итальянскими травами.
Далее выкладываю креветки.
Затем дольки лимона, который при запекании дает неповторимый аромат морепродуктам.
Далее тру сыр на мелкой терке


И посыпаю им пиццу. Ставлю в духовку на 30 мин. 

                                  
 И вот блюдо готово. Приятного аппетита. Моя семья сьела за один присест:) Вкусно:)





Поделиться